samedi 14 mai 2016

Découverte de la caviar box by Kaviari


Aujourd'hui j'ai eu une belle surprise, j'ai reçu une box mais pas une box gastronomique classique.
J'ai reçu une box d'exception, la caviar Box by Kaviari.

N'ayant jamais eu la chance de goûter ce met délicat, j'étais impatiente de la recevoir.
Première surprise le transport, rapide et bien emballé.
En ouvrant le carton nous trouvons un très joli sac isotherme.
Celui-ci contient le fameux trésor protégé entre 2 sacs de gel gelé.


Découverte du contenu :

Une fiche explicative avec la thématique ce mois ci le "Picnic".
Des œufs de truite Kaviari parfait à l'apéritif
Du ketchup de carotte que je pense mettre dans un hamburger gastronomique
et bien sur 20gr de caviar Kaviari à déguster à la cuillère comme il se doit.


Hier soir nous avons dégusté le caviar malgré mon chéri non convaincu, pour moi même et ma fille de 4 ans (elle a déjà un bon palais)  se fut une belle découverte. Un goût très fin iodé et une texture incomparable, un magnifique produit.
Vous pouvez trouver les conseils de dégustation sur :
http://www.kaviari.fr/culturecaviar/d-comme-degustation/

Mon chéri a eu un coup de coeur pour le ketchup de carotte de Julien Allano qui a trouvé sa place dans un bon hamburger amélioré.

Si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à un proche, n'hésitez pas a visiter le site de Kaviari.
http://www.kaviari.fr/fr/coffret/63-caviar-box.html
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jeudi 12 mai 2016

verrine crème au citron spéculoos (lemon curd)


Pour 4 grosses verrines :

-1 gros citron
- 35gr de farine
- 300ml d'eau
- 100gr de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 25gr de beurre
- 100gr de sucre
- 8 speculoos

Presser le citron.
A feu doux commencer par faire fondre le beurre.
En remuant ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le jus de citron.
Verser délicatement l'eau sans cesser de remuer.
Faire épaissir le mélange comme une béchamel.
Attention à ne pas trop faire prendre la crème sinon elle sera trop compacte.
Laisser refroidir à température ambiante.
Remplir les verrines et mettre au frais.
Avant de servir mettre des miettes de spéculoos.

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jeudi 28 avril 2016

Gaufres simples et rapides sans beurre

Un bon goûter !

Pour 6 gaufres :

150gr de farine
1/2 sachet de levure
1 grosse cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
200ml de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Remuer énergiquement au fouet pour ne pas avoir de grumeaux et obtenir une consistance plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
Faire chauffer votre gaufrier et huiler les plaques.
Sortir les gaufres quand elles commencent à prendre une belle couleur dorée.

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vendredi 22 avril 2016

Test : la box culinaire pour enfant de Charlie Jasmin


Aujourd'hui je test la box culinaire pour enfant de 6 à 12ans proposée par :


CharlieJasmin a eu la gentillesse de m'envoyer leur box du mois.
La première impression est que la box est lourde et bien remplie.
Le thème de cette box est l'année du singe, nous y retrouvons donc de bons produits pour cuisiner de bons petits plats chinois à déguster avec les baguettes fournies.
Nous avons hâte de goûter au jus de mangue (on dirait qu' il y a des yeux dedans).
Nous avons également un petit livret explicatifs avec les recettes mais pas que, il y a également des petites surprises comme un coloriage, des lanternes à construires et pleins de petites surprises.

Une idée cadeau parfaite pour les petits cuisiniers en herbe et surtout de qualité.
A bientôt pour les recettes réalisées avec cette box.

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jeudi 7 avril 2016

Gaufres pommes de terre-emmental




Pour 4 gaufres (en fonction de la taille du gaufrier) :

200gr de pommes de terre
1 poignée d'emmental râpé
75ml de crème (un peu moin que la moitié d'une briquette)
1 oeuf
25gr de farine
20gr de beurre fondu
sel, poivre, noix de muscade et paprika

Râper les pommes de terre.
Saler les pommes de terre et les éponger dans du papier absorbant.
Faire chauffer le gaufrier.
Mélanger le reste des ingrédients sauf la crème.
Ajouter la crème petit à petit pour obtenir la consistance d'une pâte à gaufres.
Beurrer les plaques.
Disposer la pâte et attendre que les gaufres soient bien dorées.

Idéal avec une salade



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mercredi 30 mars 2016

Goulash à ma façon au cookeo ou pas.

Pour 2 gourmands
- 350gr de bœuf à bourguignon
- 1 oignon
- Ail
- paprika (soyez généreux)
- 1 boite de tomates pelées
- 150gr de légumes à wok (poivrons, oignons,tomates,courgettes)
- 1 bouillon cube au bœuf
- 200ml d'eau

Accompagnement : semoule

En mode dorer faire revenir l'oignon dans du beurre et de l'huile.
Fariner la viande et le faire revenir avec l'oignon.
Faire dissoudre le bouillon dans l'eau.
Ajouter tout les ingrédients sauf les légumes et mettre en cuisson rapide 25mn.
Après les 25mn mettre les légumes et repasser en cuisson rapide 8mn si vous accompagnez de semoule, sinon 10mn.
Pour ceux qui accompagne de semoule ajouter le semoule et remettre 2mn en cuisson rapide.

Un bon repas complet. Nous avons trouvé la viande un peu dure à refaire pour vérifier si cela venait de la viande ou de la cuisson.

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jeudi 17 mars 2016

Baguette farcie aux champignons.


Pour un apéro gourmand ou un soir avec une salade.

- 1 baguette
- 6 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 petites boite de champignons
- 2 poignées d'emmental râpé
- sel, poivre, persil
- 2 cuillères à café de beurre

Couper en 3 votre baguette.
Retirer la mie.
Mélanger la crème, les champignons et le fromage.
Assaisonner généreusement.
Remplir les morceaux de baguette avec le mélange.
Laisser repose au frais 20mn.
Couper les baguettes en tranches.
Faire fondre le beurre et badigeonner le pain avec.
Mettre du persil.
Envelopper avec du papier aluminium
Faire cuire 15mn à 180°.


Cette recette a été inspirée par la vidéo ci-dessous :

http://www.demotivateur.fr/article-buzz/realisez-ces-delicieux-makis-baguette-pour-des-soirees-reussies--4451
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Test vinaigrettes Natura envoyées par edélices.com

Mon partenaire edélices.com m'a envoyé 2 vinaigrettes à tester.



On retrouve dans ses 2 vinaigrettes le bon ptit gout d'un mayonnaise maison caractéristique à la marque Natura.



De très bons produits à accorder avec de belles salades.

La première vinaigrette :
- Vinaigrette de bruxelles - Natura http://www.edelices.com/vinaigrette-bruxelles-natura.html
Je vous recommande une bonne salade lyonnaise ou une piemontaise.


Pour la seconde :
Je vous recommande une belle salade de chèvre chaud.

Bonne dégustation.

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mardi 15 mars 2016

Nouveaux produits à tester de edélices.com

Aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir de nouveaux produits à tester de la part de mon partenaire www.edelices.com

Les voici :


- Vinaigrette de bruxelles - Natura http://www.edelices.com/vinaigrette-bruxelles-natura.html

Hâte de tester ces nouveaux produits sachant que je connais déjà les produits Natura et je sais que je vais retrouver leur bon ptit gout caractéristique.

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lundi 14 mars 2016

Dip d'avocats pour l'apéro.



2 avocats bien mûrs
1 petite gousse d'ail ou poudre
1/2 citron
sel, poivre, paprika

Écraser les avocats à la fourchette.
Ajouter le jus de citron (pour le gout et éviter à l'avocat de noircir).
Assaisonner généreusement.
Laisser le noyaux pour éviter à la sauce de noircir.

Simple et frais pour tremper chips ou crudités.

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vendredi 11 mars 2016

Test de la sauce tartare Natura envoyée par mon partenaire edélices.com

La photo n'est pas appétissante mais on s'est régalés (poisson, choux fleurs)

Dans leur dernier colis, mon partenaire l'épicerie fine en ligne http://www.edelices.com/ m'a envoyé la sauce tartare Natura. 



Pour moi sauce tartare rime avec fondue bourguignonne mais sur le site edélices, il la recommande avec du poisson. J'ai donc testé ce midi et je suis vraiment pas déçue, une bonne sauce onctueuse avec un bon gout de mayonnaise maison (Natura n'utilise que des produits naturels) qui se marie a merveille avec le poisson.
Merci pour cette belle découverte !

Ci dessous le lien pour la sauce tartare Natura :
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mercredi 9 mars 2016

Sablés fourrés au chocolat.



-200gr de farine
-40gr de poudre d'amandes
-100gr de cassonade
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-125gr de beurre mou
-1 oeuf
-un tablette de chocolat (j'ai choisi du chocolat noir)

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Ajouter le beurre mou et l'oeuf.
Sabler la pâte et former une boule (ou mettre vitesse 2 de votre robot avec la feuille jusqu'à obtenir une boule).
Mettre au frais 30mn.
Préchauffer votre four à 180°.
Couper la tablette de chocolat en carrés.
Prélever une boule de pâte et "emprisonner" un carré de chocolat à l'intérieur.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 8mn.
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lundi 7 mars 2016

Cake à la farine d'épeautre (préparation bio Marlette) aux pommes.


Comme vous avez pu voir précédemment, mon nouveau partenaire edélices.com


a eu la gentillesse de m'envoyer des produits à tester dont la préparation bio de cake à l'épeautre Marlette
et je ne suis vraiment pas déçue.
On verse le mélange dans un saladier, on ajoute des œufs, du lait, et du beurre.
Si on veut on peu personnaliser avec des pommes, du chocolat...
On obtiens un bon cake moelleux avec un bon petit gout grâce à la farine d'épeautre.
Un vrai coup de cœur.
Ci-dessous le lien pour les produits Marlette :

http://www.edelices.com/marque/marlette.html
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samedi 5 mars 2016

Mon nouveau partenaire edélices.com


http://www.edelices.com/

Mon nouveau partenaire l'épicerie fin Edélices.com :  http://www.edelices.com/ propose une large gamme de produits d’exceptions, vous trouvez tout ce qu'il vous faut pour faire de vrais repas gastronimiques.

Edélices.com a eu la gentilesse de m'envoyer des produits à tester :

- Préparation bio de cake à l'épeautre Marlette http://www.edelices.com/marque/marlette.html


A bientôt pour les articles sur le test de ses produits.
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jeudi 3 mars 2016

Cuisses de poulet à l'origan et pommes de terre au four.

Simple et efficace !

Pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
4 pommes de terre
beurre
origan
ail
persil
sel
1 bouillon de volaille

Couper vos pommes de terre en gros cube.
Dissoudre le bouillon dans 200ml d'eau.
Dans un plat disposer vos pommes de terre avec sel, ail et persil.
Recouvrir au 3/4 avec le bouillon.
Mélanger 2 grosses cuillères à soupe de beurre avec l'origan et du sel pour obtenir un beurre pommade.
Soulever délicatement la peau du poulet et glisser une cuillère à café de beurre sous le haut et le bas de la cuisse.
"Masser le poulet pour étaler le beurre".
Disposer le reste du beurre sur la peau du poulet.
Verser un filet d'huile d'olives (oui je peu pas m'en empêcher).
Enfourner environ 45mn à 210° en arrosant de temps en temps.
Bien surveiller le temps de cuisson peu changer en fonction de la taille de vos pommes de terre et de votre plat.
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mercredi 24 février 2016

Gâteau aux pommes crouti-moelleux en 2 fois

Le nouveau gâteau préféré de ma tite famille !

Pour le gâteau :
- 100gr de farine
- 80gr de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 50ml de lait
- 2 grosses cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 oeuf
- 4 pommes

Pour la crème :
- 1 oeuf
- 80gr de beurre
- 90gr de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel (attention de ne pas mettre directement en contact la levure et le sel).
Ajouter le lait, le beurre et l’œuf.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Beurrer et fariner un moule à manquer et verser l'appareil.
Couper les pommes en tranches et disposer dessus.
Enfourner 25mn à 180°.
5 mn avant la fin de cuisson préparer la crème.
Mélanger le sucre, l’œuf et le beurre fondu.
Verser sur le gâteau après les 25mn de cuisson et enfourner de nouveau 15mn.
Faire refroidir le gâteau avant de démouler.

Vous obtiendrez un bon gâteau moelleux et caramélisé sur le dessus, ce gâteau me fait penser à la tarte tatin.



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mardi 16 février 2016

Quiche aux épinards



Pour la pâte :
200gr de farine
100gr de beurre
1 oeuf
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte
- 2 tranches de blanc de dinde (facultatif)
- 400gr d'épinards à la crème
- 25cl de crème semi-épaisse
-2 oeufs
sel, poivre, muscade

Pour la pâte :
Mélanger la farine et le sel.
Couper le beurre en petits cubes.
Sabler la pâte pour obtenir une poudre
Au robot utiliser la feuille et mettre sur vitesse 2
Incorporer l'oeuf et mélanger pour obtenir une boule.
Au robot utiliser le crocher, la pâte est prête quand elle se décolle du saladier.
Laisser au froid au minimum 20mn avant de l'étaler.

Pour la garniture :
Étaler la moutarde sur la pâte.
Disposer le jambon.
Mettre les épinards.
Mélanger dans un bol la crème, les œufs et assaisonner généreusement.

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner en bas du four à 200° en chaleur fixe 20mn puis 20mn à 180°.





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mercredi 27 janvier 2016

Soupe de panais à la noisette de Raiponce



Avec cette recette je participe au concours ci-dessous
http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes

Pour 6 personnes :

4 panais
3 petites pommes de terres
1 oignon
4 cuillères à soupe de poudre de noisettes
1 bouillon de volaille
20cl de crème liquide
beurre
sel, poivre, muscade

Diluer le bouillon dans de l'eau chaude.
Couper les légumes et faire revenir dans du beurre.
Assaisonner attention le bouillon est salé.
Ajouter la poudre de noisettes.
Verser le bouillon.
Recouvrir d'eau et laisser cuire 15mn.
Ajouter la crème.
Mixer , rectifier l'assaisonnement et l'eau.

vous pouvez ajouter quelques noisettes pour la déco.


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mardi 12 janvier 2016

Galette des rois roulée

Aujourd'hui une recette trouvée sur un site gourmand avec beaucoup de recettes très simples, de superbes photos et vidéos et plein d'astuces.

Ci-dessous le lien ou la recette est expliquée étape par étape.

http://www.demotivateur.fr/article-buzz/realisez-notre-galette-des-rois-roulee-originale-et-hyper-simple-a-faire-on-vous-laisse-decouvrir-la-recette-en-video--4353



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dimanche 10 janvier 2016

Tresse au chocolat

La recette qui a fait le tour du web.
Simple, efficace et délicieuse.
1 pâte feuilletée de bonne qualité.
1 tablette de chocolat ( j ai utilisé une tablette de pralinoise)
1 oeuf

Poser la tablette au milieu de la pâte.
Couper des bandes autour.
Replier les deux extrémités.
Rabattre les bandes une dessus, une dessous.

Battre l oeuf et badigeonner la tresse.

Vous pouvez voir le tressage en tapant tresse au chocolat sur YouTube.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Un dessert simple et rapide à réaliser

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