Comment faire une quiche sans crème
1 pâte brisée (recette bientôt sur le blog)
4 petits suisses
2 gros oeufs
1 grosse poignée de gruyère rapé
garniture (ici champignons de Paris, blanc de poulet)
Sel, noix de muscade, poivre
préchauffer le four à 180°.
Disposer la pâte dans le plat.
Faire cuire à blanc (avec un poids dessus) pendant 15-20mn.
Battre les petits suisses avec les œufs et le gruyère et assaisonner.
Sortir le plat du four et disposer la garniture.
Verser le mélange aux petits suisses dessus.
Enfourner en bas du four à 200° en chaleur fixe 20mn puis 20mn à 180°.
Cette recette permet aussi de savoir comment faire pour éviter d'avoir une quiche toute molle.
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