Hachis parmentier de poisson

Pour 2 personnes :
- 5 pommes de terres
- 3 carottes
- 2 filet de poisson blanc
- 3 tomates
- parmesan
- huile d'olives
- crème
- sel, persil, ail

Faire cuire à la vapeur, ou à l'eau les pommes de terres, les carottes et le poisson.
Réduire les pommes de terres et les carottes en purée et incorporer la crème et l'huile pour avoir une belle purée.
Assaisonner.
Mettre une couche de purée, le poisson en miettes, les tomates en morceaux et la purée.
Parsemer le parmesan.
20mn à 200°.