Pancagette !

Petite recette express improvisée avec les restes de mon frigo.

100gr de farine (farine sans gluten possible)
25gr de maïzena
2 oeufs
1/4 de litre de lait
sel, persil, ail

Ici pour la garniture : (vous pouvez mettre d'autres ingrédients celon vos restes)
1/2 courgette
2 tranches de jambon

Mélanger l'appareil à crêpe.
Incorporer la courgette rapée et le jambon en petit dés.
Faire cuire comme des pancakes.
Couper à l'emporte pièce (ou avec un verre).

A déguster chaud ou tiède.
Ps: doit être top avec de la mozzarella.